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乾麺調理の常識が変わる。レンジで生麺さながらの食感!
老舗そば組合が未来へ繋ぐ「NAGANO SOBA」プロジェクト

皆さまにお知らせです。

2026/10/23 14:42
いつもご支援をいただきありがとうございます。 皆さまにお知らせです。 長野県信州そば協同組合は、NAGANO SOBAの魅力をより多くの方に直接お伝えしたく、10月28日、29日に東...もっと読む

【返礼品のご紹介】清酒アルプス酵母スペシャルブレンド2021(発酵長寿ラベル)

2026/10/09 11:31
NAGANO SOBA(5袋) & 信州の酒セット、第69回信州そば品評会・農林水産省受賞品など「上位入賞品3品」 + NAGANO SOBA豪華フルセット、NAGANO SOBA 製造...もっと読む

信州そばブランドを、次の100年へ。

2026/10/06 10:44
伝統を守るため、私達は信州そばの新しい届け方を選びました。それが「NAGANO SOBA」です。どうかこの挑戦の仲間になってください。 クラウドファンディングサイト(10月26日まで) ...もっと読む

信州そば品評会の審査員に是非ご応募ください(またと無い機会です)

2026/10/02 18:03
  本審査会は69回目を迎え、信州そばの品質向上に大きな役割を果たしてきました。その結果、上位入賞品には単一品目としては大変珍しく農林水産大臣賞が授与されます。一般審査員の方々には審査前に...もっと読む

信州そば協同組合が監修した「そば用七味」ができました

2026/10/01 16:49
ガスクロマトグラフ分析でそばに七味を振りかけた時の効果を検証しました。その結果、陳皮由来の柑橘の香りが、そばの風味を増すことがわかりました。そこで八幡屋磯五郎様のご協力により、陳皮を増量するとと...もっと読む