古酒に焦点をあて、貴重な30年超の熟成古酒”Vintage日本酒”を商品化するプロジェクト。30年もの熟成によって生み出される複雑で深い色合い・味わい・香りが、長い人生に寄り添う交響曲のように広がる、そんなストーリー性のある日本酒を造ります。

近年、世界から注目を集める和文化。日本人として理解している人がどれくらいいるでしょうか。なかなか敷居が高い和文化をもっと気軽に広めていく、"ちょい和"をコンセプトにしたイベント、浴衣女子100人イベントの開催を目指すプロジェクトです。

“桜咲け！”のミライシュハンが新たにクラウドファンディングに挑戦。 将来のスター蔵元による極上の純米大吟醸”Stars”を造るプロジェクト 「『杜氏さんの名前』を全面に打ち出すお酒」をコンセプトに、現在多数のメディアから注目を集めている若き「スター」蔵人と共に「最高峰の更に上空に輝く」お酒“Stars”を製造する 。

世界のお客様に日本酒や京都の街を通じて、日本の食や伝統文化に触れ、楽しく想い出に残る時間や体験を提供したい！そして海外での日本酒の需要を増やし、いい酒づくりをする酒蔵の廃業を食い止めたい！

飲み手目線で酒を「デザイン」した、デザイナーズSAKEブランド「桜咲け！」を創りたい！！

日本酒はスタイリッシュである。 その事実を、より多くの人に、楽しむことを通じて知って欲しい。感じて欲しい。だから、日本酒のカッコイイを楽しむ、感じる、伝える。そんな大人の遊び場、「KURA FES」を作りたい！

和食と日本酒をこよなく愛する、浅草で日本料理屋「おと」を営むオーナーのプロジェクト。日本人にも海外の方にも最高と言っていただける、最高の出汁をつくり、それを日本酒と共に届けたい。

画一化が進み、窮屈さが強要される社会であったとしても、意思と質を兼ね備えた個性が自らその価値観を発信する、そんな志と誇りの文化を形成したい。 その象徴となる盃を創るプロジェクト

広島の酒造・三宅本店を親族にもち、酒に関わる仕事に携わる三宅紘一郎氏が世界に誇れる最高級の “スパークリングレモン酒”を作るために立ち上がる。フランス料理やイタリア料理等ともマリアージュできるお酒を作る！