はじめまして。釀 -Jo- Social Sake Barプロデューサーの小畑直美です。
この度、京都五花街のひとつである先斗町に、外国人観光客に向けた観光案内所兼日本酒バーを、京都市内に50万部以上フリーペーパーを発行している会社、Kyoto Ponto Plus(+)とミライシュハン株式会社が共に企画、5月1日よりオープン致しました。
外国人観光客の方に本当にニーズがあるかどうか確かめるべく4月初旬に2週間ほどテストオープン致しましたが、実際に多数の外国人観光客に楽しんでいただくことができ、また、地元や日本人の観光客の方にも楽しんで頂き大変反響がよかったため、正式に2015年5月からオープンすることになりました。
近年日本を訪れる外国人観光客は増え続けており、日本政府観光局(JNTO)の情報によると、今年3月の訪日外客数は、単月で過去最高の152,6万人を記録したと発表されています。
京都府の情報では、25年度の外国人観光客数は約115万人、前年比133.2％となっており、2020年のオリンピックに向けて年々さらに増加していくと予想されています。
外国人が日本に旅行する際、必ずと言っていいほど訪れる場所のひとつである京都。
しかし、京都市・産業観光局のアンケート調査によると、半数以上の外国人観光客が”ナイトライフ”を「楽しめていない」、「案内所が不足している・不満がある」という結果が出ています。
これだけの観光資源のある京都において、言語等の壁から「伝わっていない」という非常にもったいない状況になっており、もっと外国人の方に京都を楽しんでいただきたい！という想いのもと、釀 -Jo- Social Sake Barをオープンしました。
京都市観光局（京都観光総合調査平成25年より）
海外での日本酒の需要は年々伸びており、平成26年の日本酒輸出額は115億円を越えました。
和食の人気と共に、世界各国で日本酒の認知度は高まってきています。
しかし、まだまだ日本酒が何なのかを知らない外国人の方は多く見られます。
お店に来られる外国人のお客様も、日本酒がお米からできているということや、それぞれのお酒の味や香りが違う事を知り、驚かれることがよくあります。
一方で、日本酒は何百年もの長い歴史の中で、造り人たちの並々ならぬ努力と、研究、技術があり、今でもその伝統は守り続けられています。
しかし、毎年数多くの酒蔵が廃業している現実もあります。
その中で釀が出来ることは、この外国人観光客がよく訪れる京都で、一人でも多くの人に日本酒の良さを知ってもらいファンになっていただくこと、そして帰国した後も日本酒を飲んで頂くことです。
海外での日本酒の需要を増やし、海外での消費量とともに日本酒の生産量もう一度増やす、いい酒づくりをする酒蔵の廃業を食い止めたいと思っております。
また、釀に足を運んでくれた外国人の方々には、先斗町をはじめご案内する京都の街を通じて、日本の食や伝統文化に触れ、日本に来てよかった、楽しかったと思える時間・体験を提供してまいります。
場所によっては閑散期もある京都の街の活性化にも微力ながら貢献していきたいと考えています。
釀では、外国人観光客向けに3種の日本酒を味わって頂ける「sake tasting」、また地元の方や日本人の観光客の方には、京都をはじめ、日本各地の純米酒と、京都の酒蔵ビールを取り揃えております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
夏の暑い日にはこんなふうに、日本酒はもちろん、ノンアルコール甘酒やラムネ、地ビールもご用意していたりします！
今回、クラウドファンディングでは 外国人観光客への認知拡大と、日本酒業界への情報発信のための資金を募集したいと思っています!ご協力お願い致します！
20万達成するとこんなことが出来ます！
・SAKETIMES, Matchaでの特集掲載 ,京都駅観光案内所にチラシの設置
・京都駅の観光案内所へ店舗チラシ設置
※SAKETIMES・・・日本酒を中心としたSAKEカルチャーを世界に伝えるWEBメディア 国内で有数の日本酒情報を専門に取り扱い、酒蔵からの支持も厚く、SNSでのシェア数が国内最大級
※MATCHA ・・・訪日外国人観光客向けのWebマガジン。 毎月20万人が来訪。8言語に対応し、191カ国からのアクセス
30万達成するとこんなことが出来ます！
上記に加えて、
・Gaijinpotでの特集掲載
※Gaijinpot・・・ 在日、訪日外国人向け英語総合情報サイト 毎月約18万件のアクセス数
場所：京都市中京区木屋町通三条下る東入る石屋町126
電話番号：075-231-1318
営業時間：平日17時〜23時30分(L.O）、土日祝15時〜23時30分(L.O）
定休日：水曜日
釀 -Jo- Social Sake Bar・・・オフィシャルFacebookページ 沢山のお客様に楽しんでもらっている様子を是非ご覧下さい！
■1000円
・御礼メール
・釀メンバーズカード
※ご来店された際に（スタンプ2個付きで）お渡し致します！
【釀メンバーズ特典】
・21時までのご入店でフードの持ち込みができます
・来店毎にスタンプ1個押印させて頂きます ※スタンプを10個貯めると日本酒300mlボトルをプレゼント！
・雨の日ご来店、外国人観光客とご一緒にご来店、平日20時までにご来店されますと、スタンプ2個押印致します！
■8000円
・オーナーズカード
※「釀はご自分のお店だ！」とおっしゃっていただけるカード。
毎回来店時、カードご呈示で、日本酒一杯（通常1000円/一杯）が無料です。【半年間有効】
■12000円
・オーナーズカード
・日本初のデザイナーズSAKEブランド「桜咲け！（SakuraSake）」純米大吟醸750ml 1本
※特典：桜の花びらフリーズドライをプレゼントさせて頂きます！
SakuraSake・・・デザイナーズSAKE「桜咲け！（SakuraSake）」
■12000円
・オーナーズカード
・釀オリジナルラベル日本酒 ギフトセット 720ml2本入り、or 名前入りお箸（酒樽から作られるお箸です）
【釀×招德酒造 オリジナルラベル日本酒】
★純米大吟醸・・・京都オリジナルの酒米「祝」を50％まで精白し、京都生まれの酵母「京の琴」で醸した純米大吟醸です。華やかな香りと上品な酸味が楽しめます。冷やして、または常温でどうぞ。
★純米酒 祝・・・美しい棚田の里、嵯峨越畑で栽培された京都オリジナルの酒米「祝」を70％精白し、京都生まれの酵母「京の華」で醸しました。豊かな旨味、酸味が生きた、冷酒からお燗まで幅広くお楽しみいただける純米酒です。
釀オリジナル日本酒、酒蔵決定！！！・・・活動報告を是非ご覧下さい！
■18000円
・オーナーズカード
・名前入りお箸（酒樽から作られるお箸です）
・釀オリジナルラベル日本酒 ギフトセット 720ml 2本
■25000円 10名限定
・舞妓さんと鏡開きイベント@釀
・酒樽の日本酒、他各日本酒飲み放題
※日程はクラウドファンディング終了後決定
※舞妓さんは1時間参加（21時〜22時予定）
■30000円 10名限定
・舞妓さんと鏡開きイベント@釀
・酒樽の日本酒、他各日本酒飲み放題
・釀オリジナルラベル日本酒 ギフトセット 720ml 2本入り
※日程はクラウドファンディング終了後決定
※舞妓さんは1時間参加（21時〜22時予定）
■50000円 10名限定
・舞妓さんとお食事プラン（同行者1名まで可能） −舞妓さんがお酌して下さいます
※釀店舗マネージャー浅川（元祇園舞妓）が付き添います
※舞妓さんは1時間参加（21時〜22時予定）
※場所は釀（日本酒飲み放題です）または、他店（ご飲食代、移動交通費等は自費負担）にて
■20万円 酒蔵さま向けプラン
1ヶ月御蔵の特別フェア開催！
釀から御蔵のPR、また京都市内（約50万部）に配布するフリーペーパーに御蔵をご紹介させて頂きます！
・外国人観光客や、他日本人のお客様に御蔵のお酒のアンケート調査なども可能
・先斗町内提携レストランでの日本酒イベント企画など
※お取り扱いする商品は購入致します！
