はじめまして小林寿です。
ふだんは、息子、娘の母親として毎日、晩ご飯を作ってFacebookに掲載しております。
主人が3年前に他界し、絶望の中にあった私を救ってくれたのが矢沢永吉さんの曲と料理でした。
自宅の1階では息子が工務店を営んでいましたので、私は2階をつかって完全予約制で「おばんざい寿」を1年前に始めました。
一人でも多くの人に美味しいを届けたい、という思いで頑張ってきました。
私のこだわりは手作りです。
共稼ぎ世帯が増え手料理を毎日ふるまうのは時間的にも難しく、そんな奥さまにもご主人と一緒に心を癒してほしい。
高級食材をメインに高価を求めるより身近な食材で新鮮を届けたい。
それが私の思いです。
現在はずっと応援してくれている生産農家さんや、トマト農家さん、和食料理屋のオーナーシェフの協力で季節の野菜、旬の魚料理を提供させていただいています。
お客様にいただく「美味しい」の言葉や、何度も足を運んでいただいたり、お友達をご紹介いただけること、それを励みに頑張っております。
毎週木曜日・土曜日はお客様のご予約はいただかずに、近くの知り合いのスナックにアルバイトに出て地元のお客様を増やす努力をしております。
私の夢は地域の方々が気軽に足を運べて、美味しいお酒と、お料理を楽しめる場所をつくることです。
お客様からの強い要望もあり、自宅1階を利用した今回の出店を決意しました。
私が神奈川県綾瀬市の住人となって10年が過ぎ、この10年で私の生活は大きく変化しました。
それは、どんな時も一緒に歩んできた主人が3年前に他界したからです。
今の家は大工だった主人と、今も大工の息子たち皆で建てた家で、とても思い入れのある家です。
自宅で工務店を営み、町内会の役員をする中で、地域の方々に沢山助けていただきました。
主人が3年前に他界し 辛く厳しい状況にあるとき、私を支えてくれたのは地元の方々や友人、facebookで繋がる方々でした。
愛着の強いこの街と愛するこの家で恩返しがしたい。
皆様と共に創るおばんざい寿を地域の方々と私を支えてくれている多くの友人と共に憩いの場にしていきたいと思っております。
そして、神奈川県綾瀬市でここに行けば間違いないと言われるような店を創り地域を活性化させたいとおもいます。
神奈川県綾瀬市に住んでいる方々がお勤め帰りに電車を途中下車してお店探しをするなら、少しでも早く帰宅して奥さんと地元のお店に足をはこんでほしい。
人生の記念日には皆で集まって楽しい日を過ごしてほしい。
そんな場所を提供したい。
そのために自宅の1階に店舗をかまえたいと思います。
それにより一人でも多くの人にいきつけと言ってもらえるよう、大好きな料理を通じて独自の思いを伝えていきたいです。
このプロジェクトが実現しましたらご協力いただいた皆様の期待を裏切らないように全力で頑張ります
ご利用いただいたお客様に「おい、綾瀬にいい店が出来たから寄っていこうか」と地元自慢できるように・・・・・！
今回、クラウドファンディングにチャレンジしたのは個人の支援で作る店ではなく一人でも多くの人に参加していただき、成功の達成感を皆で分かち合いスタートラインにたちたかったからです。
地元のお店ですから多くの意見をいただく事が不可欠です。
ご支援と同時にご意見をいただけるこのシステムは素晴らしいと思います。
集まった資金は１階でお店を出店するための改装費に充てます。
もし実現しましたらご援助いただいた皆様とともに、年を重ねていける店にしたいと思っています。
リフォーム内装工事：220万円
厨房設備機器：120万円
オープン予定時期：2017年3月頃
場所：神奈川県綾瀬市深谷中9-20-22 1F
おばんざい寿の名物料理は、ロールキャベツです。
私の母のレシピをアレンジして、和風味に仕上げています。
食べていただいた皆さんには、必ず、初めて食べる味でとてもおいしいと言っていただけます。
ぜひ食べにいらしてくださいね。
↑娘と。
5,000円
・お礼状、お礼のお電話
・オープン記念オリジナルラベル日本酒720ml×2本
・店内にあなたのお名前を掲載
5,000円
・お礼状、お礼のお電話
・「おばんざい寿」オープン後にご利用いただける、お食事券3,000円×2枚
・店内にあなたのお名前を掲載
10,000円
・お礼状、お礼のお電話
・限定メニューお食事券5,000円（要予約）1枚
・「おばんざい寿」オープン後にご利用いただける、お食事券3,000円×2枚
・店内にあなたのお名前を掲載
30,000円
・お礼状、お礼のお電話
・限定メニューお食事券5,000円（要予約）3枚
・「おばんざい寿」オープン後にご利用いただける、お食事券3,000円×6枚
・店内にあなたのお名前を掲載
50,000円
・お礼状、お礼のお電話
・限定メニューお食事券5,000円（要予約）3枚
・「おばんざい寿」オープン後にご利用いただける、お食事券3,500円×6枚
・プレオープンのペアご招待券(1万円相当）×2枚
・店内にあなたのお名前を掲載
100,000円
・お礼状、お礼のお電話
・限定メニューお食事券5,000円（要予約）4枚
・「おばんざい寿」オープン後にご利用いただける、お食事券3,500円×6枚
・プレオープンのペアご招待券(1万円相当）×2枚
・春、秋旬新作メニューイベントのペアご招待券(2万円相当)×2枚
・ボトルキープ割引券5,000円×2枚
・店内にあなたのお名前を掲載
300,000円
・お礼状、お礼のお電話
・プレオープンのペアご招待券(1万円相当）×2枚
・春、秋旬新作メニューイベントのペアご招待券(2万円相当)×2枚
・月限定ペアお食事券3,500円
・月3回のペア券7,000円×1年分
・ボトルキープ割引券5,000円×2枚
・店内にあなたのお名前を掲載
500,000円
・お礼状、お礼のお電話
・プレオープンのペアご招待券(1万円相当）×2枚
・春、秋旬新作メニューイベントのペアご招待券(2万円相当)×2枚
・月限定ペアお食事券3,500円
・月3回のペア券7,000円×2年分
・店内にあなたのお名前を掲載
1,000,000円
・お礼状、お礼のお電話
・プレオープンのペアご招待券(1万円相当）×2枚
・春、秋旬新作メニューイベントのペアご招待券(2万円相当)×2枚
・月限定ペアお食事券3,500円
・月3回のペア券7,000円×4年分
・ボトルキープ割引券5,000円×2枚
・店内にあなたのお名前を掲載
