日本酒のカッコイイを楽しむ、感じる大人の遊び場KURA FES NIGHTでお出しするフードの試作の試食会をしました！
フードコーディネーターは、TVや雑誌でも活躍されている料理研究家・オリーブオイルソムリエの石井秀代さんです。
フランスでは、相性の良いお酒とお料理の組み合わせをマリアージュ(mariage)＝結婚と言います。お酒だけじゃなく、お料理だけでもなく、お酒とお料理が出会った時に新たに生まれる喜びを表現するマリアージュ。勿論、KURA FES NIGHTでもマリアージュにこだわります。
純米酒などコクがあって飲みごたえのあるお酒には、旨味がしっかりしたお肉やチーズなど濃厚なもの。フルーティーで軽やかな飲み口の華やかなお酒には、柑橘を絞った白身のお魚やフレッシュトマト、サラダやフルーツなどフレッシュな風味のお料理を。
日本酒は生臭さを洗い流す性質をもっているので、生のお魚やしっかりしたお肉や強めのチーズにも良く合いますし、甘いチョコレートや和菓子とも相性が良く、マリアージュの幅はとてもとても広いんです、実は。
スタイリッシュな空間で美味しい日本酒と最高のマリアージュをお届けします。
皆さん、どうぞ楽しみにご期待下さい！！
